南瓜多糖的分离提取及其降血糖作用的研究

被引：26
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作者：
张拥军
姚惠源
龚院生
谈新刚
机构：
[1] 无锡轻工大学食品学院
[2] 无锡布勒机械制造有限公司
来源：
食品科技 | 2001年 / 05期
关键词：
南瓜多糖; 降血糖;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.2001.05.008
中图分类号：
TS201.4 [食品营养学];
学科分类号：
摘要：
依据中草药汤剂的提取方法,将南瓜中的营养成分尽可能全部提取出来,以小白鼠血糖值为筛选指标,分离提取降血糖活性最高的组分。结果表明,丙酮沉淀物的降血糖活性最高,初步鉴定为南瓜多糖。
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页数：3
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