幼儿园食育课程的建构与实施

被引：51
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作者：
张秋萍
机构：
[1] 河南省实验幼儿园
[2] 河南省学前教育发展中心
来源：
学前教育研究 | 2018年 / 08期
关键词：
食育; 食育课程; 饮食文化;
D O I：
10.13861/j.cnki.sece.2018.08.009
中图分类号：
G612 [教学理论、教学法];
学科分类号：
040102 ;
摘要：
食育是以食物为载体或中介的教育形态,具有促进幼儿身体健康、健全幼儿人格发展和传承优秀文化等教育功能。幼儿园食育课程的建构应以身体发展、自然认知和文化传承为理念,从认知、能力、情感和文化四个方面建构课程目标,选择合适的课程内容、实施方式及实施载体,并通过教师与家长的观察记录优化和完善课程体系。
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