Urban Food Policies are valuable instruments that cities use to address the multidimensional challenges of food security, food safety and sustainability in urban contexts. As urbanisation continues, these policies offer targeted solutions, involving coordinated efforts by city governments, civil society and stakeholders, and promoting local sustainability and resilience. They are implemented in four types, including substantive (e.g. schools' canteens and food hubs), regulative (e.g. food safety and hygiene standards on street vendors), fiscal (e.g. tax on sugary beverages), and informative interventions (e.g. campaigns promoting sustainable food practices). As cities expand, they face important issues, such as food access disparities, rising malnutrition, environmental degradation and food waste accumulation. Urban Food Policies can go beyond traditional national policies, incorporating targeted interventions that address and account for the specific issues of urban life. The main key objectives are: ensuring food security and safety, preserving biodiversity and reducing pollution in urban and peri-urban food systems, food waste management, healthy and sustainable diets, safeguarding cultural identity. However, their effectiveness depends on robust multi-level governance, collaboration and political will, targeting the local objectives in line with Sustainable Development Goals. Urban Food Policies' contribution can enable cities to address current and future food-related challenges in a holistic way. Les politiques alimentaires urbaines sont des instruments int & eacute;ressants que les villes utilisent pour relever les d & eacute;fis multidimensionnels de la s & eacute;curit & eacute; alimentaire, de la s & ucirc;ret & eacute; alimentaire et de la durabilit & eacute; dans les contextes urbains. & Agrave; mesure que l'urbanisation se poursuit, ces politiques offrent des solutions cibl & eacute;es, impliquant des efforts coordonn & eacute;s des pouvoirs publics municipaux, de la soci & eacute;t & eacute; civile et des parties prenantes, et favorisant la durabilit & eacute; et la r & eacute;silience locales. Elles sont mises en oe uvre sous quatre formes, & agrave; savoir des interventions de fond (par exemple, les cantines scolaires et les centres alimentaires), r & eacute;glementaires (par exemple, les normes de s & eacute;curit & eacute; alimentaire et d'hygi & egrave;ne pour les vendeurs ambulants), fiscales (par exemple, les taxes sur les boissons sucr & eacute;es) et informatives (par exemple, les campagnes de promotion de pratiques alimentaires durables). & Agrave; mesure que les villes s'& eacute;tendent, elles sont confront & eacute;es & agrave; des probl & egrave;mes importants, tels que les disparit & eacute;s d'acc & egrave;s & agrave; la nourriture, la malnutrition croissante, la d & eacute;gradation de l'environnement et l'accumulation du gaspillage alimentaire. Les politiques alimentaires urbaines peuvent aller au-del & agrave; des politiques nationales traditionnelles, en int & eacute;grant des interventions cibl & eacute;es qui abordent et prennent en compte les probl & egrave;mes sp & eacute;cifiques de la vie urbaine. Les principaux objectifs cl & eacute;s sont d'assurer la s & eacute;curit & eacute; et la s & ucirc;ret & eacute; alimentaires, de pr & eacute;server la biodiversit & eacute; et r & eacute;duire la pollution dans les syst & egrave;mes alimentaires urbains et p & eacute;riurbains, de g & eacute;rer le gaspillage alimentaire, de proposer des r & eacute;gimes alimentaires sains et durables et de sauvegarder l'identit & eacute; culturelle. Toutefois, l'efficacit & eacute; de ces politiques d & eacute;pend d'une gouvernance multi-niveaux solide, de la collaboration et de la volont & eacute; politique, visant des objectifs locaux conformes aux objectifs de d & eacute;veloppement durable. La contribution des politiques alimentaires urbaines peut permettre aux villes de relever les d & eacute;fis actuels et futurs li & eacute;s & agrave; l'alimentation de mani & egrave;re holistique. St & auml;dtische Ern & auml;hrungspolitik ist ein wertvolles Instrument, mit dem die St & auml;dte die multidimensionalen Herausforderungen der Ern & auml;hrungssicherheit, der Lebensmittelsicherheit und der Nachhaltigkeit in st & auml;dtischen Kontexten angehen k & ouml;nnen. Angesichts der fortschreitenden Urbanisierung bieten diese Ma ss nahmen gezielte L & ouml;sungen, die koordinierte Anstrengungen der Stadtverwaltungen, der Zivilgesellschaft und der Interessengruppen umfassen und die lokale Nachhaltigkeit und Widerstandsf & auml;higkeit f & ouml;rdern. Es gibt vier Arten von Ma ss nahmen: materielle (z. B. Schulkantinen und Lebensmittelzentren), regulative (z. B. Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards f & uuml;r Stra ss enverk & auml;ufer), steuerliche (z. B. Steuern auf zuckerhaltige Getr & auml;nke) und informative Ma ss nahmen (z. B. Kampagnen zur F & ouml;rderung nachhaltiger Lebensmittelpraktiken). In dem Ma ss e, wie die St & auml;dte wachsen, werden sie mit wichtigen Problemen konfrontiert, wie z. B. ungleicher Zugang zu Lebensmitteln, zunehmende Unterern & auml;hrung, Umweltzerst & ouml;rung und Anh & auml;ufung von Lebensmittelabf & auml;llen. Die st & auml;dtische Ern & auml;hrungspolitik kann & uuml;ber die traditionelle nationale Politik hinausgehen und gezielte Ma ss nahmen umfassen, die auf die spezifischen Probleme des st & auml;dtischen Lebens eingehen und diese ber & uuml;cksichtigen. Die wichtigsten Ziele sind: Gew & auml;hrleistung der Lebensmittelsicherheit, Erhaltung der biologischen Vielfalt und Verringerung der Umweltverschmutzung in st & auml;dtischen und stadtnahen Ern & auml;hrungssystemen, Bewirtschaftung von Lebensmittelabf & auml;llen, gesunde und nachhaltige Ern & auml;hrung und Wahrung der kulturellen Identit & auml;t. Ihre Wirksamkeit h & auml;ngt jedoch von einer soliden Multi-Level-Governance, der Zusammenarbeit und dem politischen Willen ab, die lokalen Ziele im Einklang mit den Zielen f & uuml;r nachhaltige Entwicklung zu verfolgen. Der Beitrag der st & auml;dtischen Ern & auml;hrungspolitik kann die St & auml;dte in die Lage versetzen, aktuelle und k & uuml;nftige ern & auml;hrungsbezogene Herausforderungen ganzheitlich anzugehen.
