Comparison of Physicochemical Properties of Pepsin-Soluble Collagens from Swim Bladders of Sturgeon(Acipenser schrenckii) and Grass Carp(Ctenopharyngodon idella)

被引：0

作者：

鲟鱼和草鱼鱼鳔酶溶性胶原蛋白的理化性质比较

机构：

[1] Yang, Zifan

[2] Zhang, Ke

[3] Liu, Ying

[4] Wang, Yi

[5] Huang, Wen

来源：

Huang, Wen (huangwen@mail.hzau.edu.cn) | 1600年 / Editorial Department of Science and Technology of Food Science卷 / 42期

关键词：

Collagen;

D O I：

暂无

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引用

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