STUDIES ON OXIDIZED MILK FAT .1. OBSERVATIONS ON THE CHEMICAL PROPERTIES OF THE VOLATILE FLAVOR MATERIAL FROM OXIDIZED MILK FAT

被引：24
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作者：
KEENEY, M
DOAN, FJ
机构：
来源：
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1951年 / 34卷 / 08期
关键词：
D O I：
10.3168/jds.S0022-0302(51)91772-9
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
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页码：713 / 718
页数：6
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