CALCIUM ION CONCENTRATION IN MILK, WHEY, AND BETA-LACTOGLOBULIN AS INFLUENCED BY IONIC STRENGTH, ADDED CALCIUM, RENNET CONCENTRATION, AND HEAT

被引：12
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作者：
DEMOTT, BJ
机构：
来源：
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1969年 / 52卷 / 10期
关键词：
D O I：
10.3168/jds.S0022-0302(69)86812-8
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
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页码：1672 / &
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