共 50 条
BACTERIOLOGY OF CHEDDAR CHEESE - A STUDY OF STARTER ORGANISMS IN MANUFACTURE AND MATURING
被引:39
|作者:
DAWSON, DJ
FEAGAN, JT
机构:
关键词:
D O I:
10.1017/S002202990000875X
中图分类号:
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号:
0905 ;
摘要:
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页码:210 / 224
页数:15
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