EFFECT OF THAWING AND COOKING METHODS ON PALATABILITY AND NUTRITIVE VALUE OF FROZEN GROUND MEAT .2. BEEF

被引：0
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作者：
CAUSEY, K
HAUSRATH, ME
RAMSTAD, PE
FENTON, F
机构：
来源：
FOOD RESEARCH | 1950年 / 15卷 / 03期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：249 / 255
页数：7
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