BIOCHEMICAL-STUDIES ON CHANGES IN QUALITY OF POST-HARVEST FRUITS DURING STORAGE .5. CHANGES IN SACCHARIDES AND ENZYMES RELATED TO METABOLISM OF SACCHARIDES DURING AFTER-RIPENING IN CHILLING-INJURED BANANA FRUIT

被引：0

作者：

YOSHIOKA, K

机构：

来源：

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI | 1979年 / 26卷 / 02期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：57 / 64

页数：8