The reducing groups of egg albumin

被引：10

作者：

Anson, ML ^{[1
]}

机构：

[1] Rockefeller Inst Med Res, New York, NY USA

来源：

关键词：

D O I：

10.1126/science.90.2328.142

中图分类号：

O [数理科学和化学]; P [天文学、地球科学]; Q [生物科学]; N [自然科学总论];

学科分类号：

07 ; 0710 ; 09 ;

摘要：

引用

页码：142 / 143

页数：2

共 6 条

[1] The effect of denaturation on the viscosity of protein systems [J].

Anson, ML ;

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[4]

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