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FUNCTIONAL-CHARACTERISTICS OF WIENER-TYPE PRODUCTS SUBSTITUTED WITH NATIVE AND ACID-HYDROLYZED OAT PROTEIN ISOLATES
被引：1
|作者：
MA, CY
CAMPBELL, C
KHANZADA, G
MODLER, HW
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1365-2621.1989.tb05132.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
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页码：1450 / 1451
页数：2
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