CHANGES IN CONTENT OF PECTIC SUBSTANCES, ASCORBIC-ACID AND POLYPHENOLS, AND ACTIVITY OF PECTINESTERASE IN KIWI FRUIT DURING GROWTH AND RIPENING AFTER HARVEST (STUDIES ON CONSTITUENT IN KIWI FRUIT CULTURED IN JAPAN .2.

被引：0
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作者：
FUKE, Y
MATSUOKA, H
机构：
来源：
JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI | 1984年 / 31卷 / 01期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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