LEAKAGE OF ANTHOCYANINS FROM SKIN OF THAWED, FROZEN HIGHBUSH BLUEBERRIES (VACCINIUM-CORYMBOSUM L)

被引：0
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作者：
SAPERS, GM
JONES, SB
PHILLIPS, JG
机构：
来源：
JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1985年 / 50卷 / 02期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：432 / 436
页数：5
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