Untersuchungen zur Lagerung von Erdbeeren unter Berücksichtigung verschiedener VerpackungsmaterialienStorage of strawberries with consideration of different packaging materials

被引：0

作者：

Dennis Dannehl

Susanne Huyskens-Keil

Uwe Schmidt

机构：

[1] Humboldt-Universität zu Berlin,Landwirtschaftlich

[2] Humboldt-Universität zu Berlin,Gärtnerische Fakultät, Institut für Gartenbauwissenschaften, Fachgebiet Gartenbautechnik

来源：

Erwerbs-Obstbau | 2008年 / 50卷 / 2期

关键词：

Erdbeere; Verpackung; Fruchtqualität; Shelf life; Fruchtfäulen; Fruchtfarbe; Lagerung; Fruchtfleischfestigkeit; Strawberry; Packaging; Postharvest quality; Shelf life; Pathogens; Fruit colour; Storage; Fruit firmness;

D O I：

10.1007/s10341-008-0062-3

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

Um die Qualitätsverluste erntefrischer Erdbeeren während der Lagerung zu reduzieren, wurden die Auswirkungen verschiedener Verpackungsmaterialien, unter Berücksichtigung der Lagerungsdauer und der Lagerungstemperatur (20°C mit 75% relative Luftfeuchte, 4°C mit 88% relative Luftfeuchte), untersucht. Verwendet wurden Erdbeerschalen (500 g), die sich in Form, Anordnung und Anzahl der Lüftungsöffnungen, Verschließbarkeit sowie durch den Werkstoff voneinander unterschieden.

引用

页码：49 / 61

页数：12

共 13 条

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