Cross-modal taste and aroma interactions: Cheese flavour perception and changes in flavour character in multicomponent mixtures (vol 48, pg 70, 2016)

被引：0

作者：

Niimi, Jun ^{[1
]}

Overington, Amy R. ^{[2
]}

Silcock, Patrick ^{[1
]}

Bremer, Phil J. ^{[1
]}

Delahunty, Conor M. ^{[3
,4
]}

机构：

[1] Univ Otago, Dept Food Sci, Sensory Sci Res Ctr, Dunedin, New Zealand

[2] Fonterra Res & Dev Ctr, Palmerston North, New Zealand

[3] CSIRO Preventat Hlth Flagship, Adelaide, SA, Australia

[4] Symrise Flavour & Nutr, 226 Pandan Loop, Singapore, Singapore

来源：

关键词：

D O I：

10.1016/j.foodqual.2017.05.006

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：264 / 264

页数：1