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乙烯对成熟期新红星苹果果实碳水化合物代谢的调控
被引：126
作者：
王永章
张大鹏
机构：
[1] 中国农业大学果树分子发育生物学实验室!北京,中国农业大学果树分子发育生物学实验室!北京
来源：
关键词：
苹果;
乙烯;
乙烯利;
AOA(氨基羟基乙酸);
碳水化合物代谢;
果实成熟;
D O I：
暂无
中图分类号：
S661.1 [苹果];
学科分类号：
090201 ;
摘要：
以‘新红星’苹果为试材 ,研究了果实成熟期 (花后 12 0d)喷布乙烯利和AOA(氨基羟基乙酸 )对果实碳水化合物代谢及相关酶活性的影响。结果表明 ,在果实成熟过程中 ,随着淀粉含量的下降 ,可溶性糖 (主要为蔗糖 )含量增加。乙烯利处理在显著加速淀粉降解的同时显著增加蔗糖含量 ,而对果糖和葡萄糖含量无显著影响。乙烯利处理后 ,淀粉酶和蔗糖合酶的活性增强 ,在果实成熟过程中活性变化较小的中性转化酶和蔗糖磷酸合酶 ,受到乙烯利处理的显著激活 ,但没有改变酸性转化酶活性下降的状况。AOA处理使中性转化酶、蔗糖磷酸合酶和蔗糖合酶活性降低 ,而对淀粉酶和酸性转化酶无显著影响。综合分析认为 ,蔗糖可能是苹果果实中碳水化合物代谢的枢纽 ,而乙烯对果实中蔗糖含量的调控可能主要是通过对中性转化酶、蔗糖磷酸合酶与蔗糖合酶的影响来实现
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