可食用膜的研制

被引：18
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作者：
徐云升
机构：
[1] 辽阳石油化工高等专科学校
来源：
食品工业科技 | 1998年 / 03期
关键词：
海藻酸钠,淀粉,耐水性,可食用膜;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1998.03.017
中图分类号：
TS236 [淀粉加工制品];
学科分类号：
摘要：
由海藻酸钠、淀粉为主要原料及几种助剂制造可食用膜，该膜同以往的可食用膜相比具有强度高、耐油性好、耐水性可以人为控制等优点，将是传统食用膜的替代产品，且使用该膜可以减少塑料所带来的白色污染。
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