重庆蔬菜的安全质量研究

重庆蔬菜,包括叶类菜、豆类、瓜果类和根茎类已经受到重金属和农药污染。重金属污染以镉和铅为主,根茎类和瓜果类较为突出;镉污染最严重,排序为:根茎类 瓜果类 豆类 叶菜类,芋头和葱,虽然各自只有2个样本,但镉污染均超标,最大超标倍数分别达到1 9倍和5 1倍。农药污染以禁用农药甲胺磷、呋喃丹、氧乐果和对硫磷为主,污染相当严重,豆类和叶菜类尤为突出。造成污染的原因主要是环境污染、大量施用化肥、施用未经无害化处理的渣肥、污水灌溉和施用禁用农药。据此提出了治理重庆蔬菜污染的对策与建议。