氨基酸分析仪测定玉米浆中17种游离氨基酸的不确定度评定

被引：13

作者：

盖丽娟 ^{[1
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]}

刘永刚 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 梅花生物科技集团股份有限公司

[2] 全国氨基酸行业检测分析中心(廊坊)

来源：

食品工业科技 | 2014年 / 35卷 / 07期

关键词：

游离氨基酸; 氨基酸分析仪; 不确定度;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.008

中图分类号：

O657 [仪器分析法（物理及物理化学分析法）]; TS210.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

依据GB/T 18246-2000,应用氨基酸分析仪测定了玉米浆中17种游离氨基酸含量。在此基础上,应用"bottom-up"方法对分析过程中可能引入测量不确定度的6个因素包括重复性、称量、定容、样品稀释、标准溶液配制和摩尔质量进行了评定和计算。包含因子k=2时,所有氨基酸的扩展不确定度范围为0.01%0.04%。以谷氨酸为例,计算了各不确定度分量在相对合成不确定度中的贡献,结果表明,标准溶液配制和重复性在合成不确定度中的贡献最大。

引用

页码：303 / 307

页数：5

共 8 条

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