两种酶快速检测有机磷农药残留条件优化研究

被引：14
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作者：
张宁
机构：
[1] 宜宾学院实验中心
来源：
江苏农业科学 | 2006年 / 01期
关键词：
蔬菜; 农药残留; 快速测定; 动物酯酶; 植物酯酶;
D O I：
10.15889/j.issn.1002-1302.2006.01.045
中图分类号：
TS207.53 [];
学科分类号：
摘要：
比较了快速测定蔬菜中有机磷农药残留的两种酶抑制法,即胆碱酯酶抑制法和植物酯酶抑制法,通过正交试验优化了两种酶抑制法的测定条件。结果表明:动物酯酶中的苍蝇酶、蝇蛆酶与植物酯酶中的小麦酯酶活力和被农药抑制程度相近;玉米酯酶的活力远低于小麦酯酶的活力,不适于用来检测残留农药;动物酯酶在pH值7.0时活力最高,小麦酯酶在pH值6.0时最高。
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页数：3
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