中国人群饮食盐摄入量时代变迁及与高血压患病率的关系

调查表明,居住在中国北方、西北和寒冷地区的居民饮食盐摄入量明显高于南方,不同民族间也存在显著差别,盐的摄入量与人群平均血压水平和高血压患病率相关;然而,近30年来不同时段全国营养调查表明,我国城、乡人群饮食盐的摄入量并没有明显改变,全国高血压平均患病率却增加了3倍。与此同时,成人超重和肥胖率在近十年间分别上升了39%和97%。因此,预防高血压在积极提倡限制饮食盐的摄入的同时,也应强调控制体质量的重要性。