‘长富2号’苹果果实类黄酮组成和含量研究

被引：23

作者：

聂继云 ^{[1
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吕德国 ^{[1
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李静 ^{[2
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刘凤之 ^{[2
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李海飞 ^{[2
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徐国锋 ^{[2
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毋永龙 ^{[2
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机构：

[1] 沈阳农业大学园艺学院

[2] 中国农业科学院果树研究所

来源：

园艺学报 | 2010年 / 37卷 / 10期

关键词：

苹果; 果皮; 果肉; 类黄酮; 组成; 含量; 指纹图谱相似性;

D O I：

10.16420/j.issn.0513-353x.2010.10.006

中图分类号：

S661.1 [苹果];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

采用反相高效液相色谱法对‘长富2号’苹果果皮和果肉中的类黄酮进行了测定,并对6个产地‘长富2号’苹果的类黄酮组成与含量进行了比较研究。结果表明:果皮含4类16种类黄酮,总含量810.12～1304.59mg·kg-(1黄酮醇占58.3%～73.1%);果肉含3类11种类黄酮,总含量79.87～124.88mg·kg-1(黄烷醇占67.5%～85.5%);果肉中各种类黄酮含量均很低,特别是黄酮醇,含量仅为果皮的0.1%～3.1%;6个产地‘长富2号’苹果所含类黄酮种类完全相同,产地间果皮黄酮醇液相色谱指纹图谱相似度高达0.922～0.990;不同产地间类黄酮含量多有明显差异(P<0.05),陕西白水样品果皮中类黄酮含量最高而果肉中最低,河北昌黎样品果皮类黄酮含量最低,山东牟平样品果肉类黄酮含量最高;平均单果含类黄酮35.14mg,其中,果皮类黄酮占41.3%,果肉类黄酮占58.7%。

引用

页码：1559 / 1566

页数：8

共 12 条

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