Electrospun gelatin/tea polyphenol@pullulan nanofibers for fast-dissolving antibacterial and antioxidant applications ( vol 89, pg 7803, 2024)

被引：0
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作者：
Zhou, J.
Wang, W.
Yang, X.
Yu, D-G
Liu, P.
机构：
来源：
JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 2025年 / 90卷 / 03期
关键词：
D O I：
10.1111/1750-3841.70113
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页数：1
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共 1 条
  • [1] Electrospun gelatin/tea polyphenol@pullulan nanofibers for fast-dissolving antibacterial and antioxidant applications
    Zhou, Jianfeng
    Wang, Weiqiang
    Yang, Xingjian
    Yu, Deng-Guang
    Liu, Ping
    JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 2024, 89 (11) : 7803 - 7818
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