SURVIVAL OF LACTOBACILLUS-ACIDOPHILUS IN SWEET ACIDOPHILUS MILK DURING REFRIGERATED STORAGE

被引：9
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作者：
YOUNG, CK
NELSON, FE
机构：
[1] UNIV ARIZONA,DEPT NUTR & FOOD SCI,TUCSON,AZ 85721
[2] UNIV ARIZONA,DEPT MICROBIOL,TUCSON,AZ 85721
来源：
JOURNAL OF FOOD PROTECTION | 1978年 / 41卷 / 04期
关键词：
D O I：
10.4315/0362-028X-41.4.248
中图分类号：
Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];
学科分类号：
071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;
摘要：
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页码：248 / 250
页数：3
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