FLAVOR AND TEXTURE DEVELOPMENT IN LATIN-AMERICAN WHITE CHEESE

被引:13
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作者
TORRES, N
CHANDAN, RC
机构
关键词
D O I
10.3168/jds.S0022-0302(81)82824-X
中图分类号
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号
0905 ;
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页码:2161 / 2169
页数:9
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